O Bar de Temática Spaghetti Western, com inovação e bom gosto, apresenta novas receitas com
diferentes propostas para aquecer nos dias frios.
Bar Esconderijo da Cervejaria Juan Caloto lança Carta de Coquetel de Inverno para aquecer a Estação!
Inovação, ambiente descontraído,
arquitetura com conceito “spaghetti western”, drinks especiais, cervejas
exclusivas e petiscos deliciosos ! Esse é o bar Esconderijo, da Cervejaria Juan
Caloto que com um mix de simpatia dos sócios, criatividade e “alquimia” na
elaboração e conceito de novos drinks e cervejas artesanais, lançou uma carta
de coquetel de inverno com drinks assinados pelo bartender, Felipe Damazio.
Com uma identidade marcante, os
coquetéis da carta de inverno traduzem o conceito do Esconderijo que
fica em um sobradinho da década de 40 com decoração rústica dos clássicos
filmes do faroeste norte americano entre as décadas de 1960 e 70 , móveis
antigos, clima acolhedor, bebidas e gastronomia da melhor qualidade.
Segundo o sócio Jonh, a casa foi idealizada com essa pegada “spaghetti western” (faroeste espaguete, traduzido do inglês) que traduz o conceito e alma da cervejaria Juan Caloto com um repertório de cervejas e drinks elaborados com muito carinho, conceitos e sabores especiais e que pudessem traduzir sabores marcantes e nomes pitorescos.”
De acordo com o bartender Felipe Damazio, o Esconderijo contempla em seu repertório uma carta de coquetéis inspirada no Inverno. “A experiência contempla gostos e sensações diversas, passando pelo dulçor e o amargor, assim como o “quente” e o dry”, com contrapontos entre sabores, aromas e sentidos!”
Os coquetéis da carta de inverno marcam a identidade do
Esconderijo unindo sabores
especiais com nomes criativos como o Oro Del Bando, Fin de Los Dias, Cabana de
Caça e Black Window Martini. Como exemplo, o Perdición Del Xerife é uma infusão
de banana e redução de cerveja stout. Há também o Morricone Sour, um drink
“western spaguetti” com vodka infusionada no manjericão e pó de tomate.
O bar Esconderijo também conta com
drinks clássicos da casa, sanduíches aperitivos e porções, cervejas Juan Caloto.
Inclusive, a casa lançou recentemente a Billy Bob Manos de Piedra, uma Juicy
IPA com muito Hop Hash, Chinook e Citra em pellets T90. E tem a volta da
sazonal La Maldición del Emperador Yuma, uma Gran Berliner Weisse com goiaba,
framboesa e amora que foi grande sucesso em 2021.
Já de acordo com o sócio Marcelo Bellintani, “a proposta do Esconderijo é estar conectado com novos conceitos em drinks, cervejas artesanais, gastronomia de qualidade e muita música boa!”
O Bar Esconderijo conta também com Drinks Clássicos
da casa, sanduíches aperitivos e porções, cervejas Juan Caloto e convidados. E
uma das principais atrações: o Moonshine “El Miraculoso Calibrador de Mira de
Widowmaker Joe”, um uísque desenvolvido pela Juan Caloto e a Geest Destilaria.
“Moonshine pode ser definido como um uísque não envelhecido. É uma denominação
bem abrangente, que faz referência à bebidas feitas de forma clandestina desde
a Revolução Americana.
Para fugir de novas tributações sobre grãos e sobre a destilação, alguns produtores fabricavam ‘sob a luz da lua’ seu álcool, por isso o termo Moonshine”, explica o sócio da Juan Caloto, Marcelo Bellintani.
SERVIÇO:
Bar Esconderijo
Endereço: Rua Gandavo, 398
Vila Clementino - São Paulo/SP
Horário: Terça a sábado, das 18h às 23h
Instagram: @esconderijo.juancaloto
Excelente reportagem, deve ser um lugar muito aprazível.
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