Saldosa Maloca: Sabores, Vivências e Sustentabilidade no Coração da Ilha do Combu

Deborah Santos, gerente do Saldosa Maloca e Prazeres a CEO do restaurante

Por entre as águas calmas do Rio Guamá e a vegetação exuberante da Amazônia, a Ilha do Combu, em Belém do Pará, se destaca como um dos destinos mais autênticos e ricos em turismo de experiência na região Norte do Brasil. Entre os encantos naturais e a cultura ribeirinha, um lugar se tornou parada obrigatória para quem busca gastronomia, vivências e contato com a floresta: o Restaurante Saldosa Maloca, que em junho deste ano completa 43 anos de história.

Uma História de Resistência e Paixão pela Amazônia

Prazeres Quaresma dos Santos CEO do Eco Restaurante Saldosa Maloca mostrando os produtos produzidos na ilha

Comandado por Prazeres Quaresma dos Santos, uma mulher apaixonada pela floresta e pela cultura cabocla, a Saldosa Maloca nasceu de forma simples: um pequeno espaço de madeira no meio da mata, com vista para o rio, criado para atender pescadores e moradores da própria ilha.

“Naquela época, o rio era distante. Mas com o tempo, a erosão foi avançando e as águas chegaram mais perto. A gente foi se adaptando, ampliando, mas sempre com muito respeito à natureza”, conta Prazeres.

Ao longo de quatro décadas, o restaurante cresceu e se consolidou como referência em turismo sustentável, preservando os traços da vida simples, mas investindo em estrutura para receber turistas de todo o Brasil e do exterior.

Turismo de Experiência: o visitante como protagonista

Em frente a Sumaúma, conhecida como a rainha das matas, Prazeres encerra o "Banho de floresta", uma das vivências oferecida pela casa.

Mais do que um restaurante, a Saldosa Maloca virou um verdadeiro centro de experiências amazônicas, onde o visitante é convidado a participar de vivências únicas.

Uma das principais atrações é a “Experiência Açaí Tuíra”, na qual os turistas conhecem todas as etapas da cadeia produtiva do açaí: desde a coleta nas palmeiras até o beneficiamento artesanal, com direito a demonstração e degustação.

“Mostramos que o açaí vai muito além de um alimento. Ele é a base econômica e cultural de toda uma população que vive da floresta”, explica Prazeres.

Outra vivência que encanta os visitantes é a “Alma Cabocla”, um bate-papo descontraído e educativo sobre o modo de vida ribeirinho, os saberes tradicionais, o extrativismo sustentável e as relações de respeito e dependência entre o homem e a floresta.

Além dessas atividades, o restaurante promove momentos de relaxamento e contemplação com o chamado “Banho de Floresta”, uma imersão sensorial onde os visitantes percorrem trilhas curtas dentro da mata, respiram o ar puro e vivenciam o silêncio e os sons naturais da floresta.

Sustentabilidade: Prática Diária e Compromisso de Vida

Todo resíduo produzido pelo restaurante é reaproveitado, transformando-se em biogás e fertilizantes.

O compromisso ambiental da Saldosa Maloca vai além do discurso. O restaurante adota uma série de práticas sustentáveis, sendo um dos poucos estabelecimentos turísticos da região com um sistema completo de gestão de resíduos.

“Aqui, cada ação é pensada para causar o menor impacto possível. Desde a escolha dos materiais de limpeza até o tratamento da água, tudo é planejado para proteger a floresta”, destaca Prazeres.

O cardápio privilegia ingredientes locais, muitos deles colhidos na própria Ilha do Combu ou em áreas próximas, como frutas nativas, peixes regionais e, claro, o açaí fresco da ilha. A produção de açaí é feita em pequena escala, suficiente apenas para o consumo no restaurante, uma decisão que leva em conta as limitações de água potável na ilha.

Ilha do Combu: Redescoberta pelo Turismo Comunitário

A Ilha do Combu, antes pouco conhecida até mesmo pelos próprios belenenses, começou a ganhar visibilidade turística nos últimos anos. Esse processo teve como marco o surgimento de empreendimentos voltados para o turismo de base comunitária.

Além da Saldosa Maloca, outro grande atrativo é a Casa do Chocolate, que se tornou referência mundial pela produção de chocolate artesanal feito com cacau nativo da floresta.

Para quem visita a ilha, os atrativos são muitos:

• Trilhas ecológicas com guias locais que apresentam a flora e a fauna amazônica.

• Passeios de barco pelos furos e igarapés, explorando os labirintos de água entre as árvores.

• Observação de aves e contemplação da paisagem, com pontos ideais para fotografias.

• Visitas a viveiros de plantas nativas, onde é possível conhecer mudas de espécies amazônicas.

• Experiências gastronômicas com pratos típicos como peixe no tucupi, maniçoba e, claro, o açaí na sua forma mais autêntica.

A proximidade com a orla de Belém, a apenas 15 minutos de barco, tornou a Ilha do Combu uma opção de passeio de um dia para turistas e moradores da capital paraense.

Tradição e Carisma: a Força da Equipe

Quem chega à Saldosa Maloca não se encanta apenas pela comida e pelas vivências. O acolhimento caloroso da equipe também faz parte da experiência.

Itamara da Silva Galiza, conhecida como a garçonete dançarina, transforma o serviço de mesa em um verdadeiro espetáculo de alegria. Já Déborah Santos, Gerente do Restaurante veio de Belém e já se considera filha da ilha, é reconhecida por sua competência na administração e pela paixão com que apresenta a história e os valores da casa.

“Aqui cada cliente vira amigo. Nosso objetivo não é apenas servir, mas fazer com que cada pessoa leve um pouco da nossa Amazônia no coração”, afirma Déborah.

Prazeres, CEO do Saldosa Maloca e a garçonete dançarina Itamara

A Ilha do Combu na Rota do Turismo Sustentável

A evolução da Ilha do Combu como destino turístico não foi casual. A presença de restaurantes como a Saldosa Maloca, que aliam gastronomia, sustentabilidade e vivências culturais, foi essencial para atrair olhares de fora.

Outros estabelecimentos da ilha também oferecem experiências semelhantes, mas o grande diferencial da Saldosa Maloca está na profundidade das vivências e no cuidado com cada detalhe. A preocupação com a proteção da Área de Proteção Ambiental (APA) e o respeito às comunidades locais tornam o passeio não apenas divertido, mas também educativo e transformador.

Hoje, a ilha é uma das principais opções de turismo de experiência e banho de floresta da região Norte, atraindo visitantes em busca de vivências autênticas, longe do turismo de massa.

Como Chegar e o que Esperar da Experiência

Barcos que fazem os transporte de Belém para a Ilha do Combu

O acesso à Ilha do Combu é feito por barcos que saem diariamente da orla de Belém. O trajeto dura entre 10 e 15 minutos, dependendo do ponto de partida.

Ao chegar, prepare-se para um mergulho na Amazônia:

• Trilhas pela floresta

• Sabores da culinária cabocla

• Vivências sustentáveis

• Passeios pelos rios e igarapés

• Banho de floresta e reconexão com a natureza

A recomendação é fazer reserva antecipada, principalmente em fins de semana ou datas comemorativas.

Saldosa Maloca: mais que um Restaurante, um Legado Amazônico

Celebrar os 43 anos da Saldosa Maloca é reconhecer a força de uma família e de uma comunidade que, com criatividade e resistência, transformaram um simples espaço de refeição em um dos ícones do turismo de base comunitária na Amazônia.

Quem passa por lá não esquece. Seja pelo sabor do açaí fresco, pelo sorriso de Itamara, pelas histórias de Déborah ou pela voz firme e inspiradora de Prazeres, a Saldosa Maloca deixa uma marca de afeto, de cultura e de floresta em cada visitante.

Dica: Programe sua visita para incluir as vivências oferecidas pela Saudosa Maloca, garantindo uma experiência completa de turismo, cultura e gastronomia amazônica

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📌 Serviço:

Eco Restaurante Saldosa Maloca

📍 Ilha do Combu – Belém (PA)

⏰ Funcionamento: consultar previamente para agendamentos especiais

🚤 Acesso por barco saindo da Orla de Belém

🌐 Redes sociais: @saldosamaloca

📞 Contato: (91) 99982-3396