Em meio às Tradições da Semana Santa, quando o consumo de peixes e frutos do mar ganha protagonismo nas mesas nordestinas, um prato se destaca como símbolo da Culinária afetiva de Pernambuco: a Peixada Pernambucana
E foi exatamente esse ícone da gastronomia regional que a chefe Carol Varjal preparou com maestria na charmosa cozinha compartilhada da Pousada Caravelas de Pinzón, em um cenário que une tradição, sabor e um verdadeiro espírito de acolhimento à beira-mar da Praia de Gaibú, no Cabo de Santo Agostinho.
Um prato com raízes profundas
A peixada pernambucana é mais que uma receita: é uma celebração da identidade cultural do povo nordestino. Com raízes na culinária luso-brasileira, a receita atravessou gerações como parte do repertório das famílias pernambucanas, especialmente durante a Semana Santa, quando os sabores do mar ocupam lugar de honra na mesa. Feita tradicionalmente com postas de peixe fresco, legumes como batata, cenoura, pimentão, tomate, leite de coco e coentro, a peixada é servida com arroz branco e pirão — combinação que remete à memória afetiva de muitos.
A versão da chefe Carol Varjal manteve o respeito pela tradição, mas trouxe toques de apresentação e delicadeza que encantaram os hóspedes da pousada. "Cozinhar a peixada aqui, com os pés quase tocando a areia, é uma forma de resgatar memórias e criar novas experiências com os sabores do nosso litoral", afirmou Carol, que conduziu a preparação interagindo com os hóspedes, transformando o preparo em uma verdadeira vivência cultural.
A pousada onde o mar encontra a hospitalidade
Localizada à beira-mar da encantadora Praia de Gaibú, no Litoral Sul de Pernambuco, a Pousada Caravelas de Pinzón é um convite ao descanso e à imersão na beleza natural do Cabo de Santo Agostinho. Com uma vista privilegiada para o mar, piscina à beira da praia, uma excelente área de lazer, quartos confortáveis e uma equipe conhecida pelo atendimento acolhedor, a pousada se destaca como destino ideal para quem busca tranquilidade, cultura e boa gastronomia.
Um dos diferenciais da Caravelas de Pinzón é sua cozinha compartilhada — um espaço pensado para que os próprios hóspedes possam preparar suas refeições, trocar receitas e vivenciar a culinária local em um ambiente descontraído e familiar. Foi nesse espaço que a peixada de Carol Varjal ganhou vida, entre aromas, histórias e a brisa suave do litoral.
Na Semana Santa ou em qualquer época do ano, saborear uma boa peixada pernambucana à beira-mar é uma experiência que alimenta o corpo e a alma. E na Pousada Caravelas de Pinzón, essa tradição ganha um cenário perfeito para ser vivida com intensidade e afeto.
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Veja a nossa receita completa no canal da pousada no youtube:
Serviços:
Pousada Caravelas de Pinzon
Cabo de Santo Agostinho - Gaibú - PE
tel: 81 98362 3233
Whatsapp: 81 98362 3233
Instagran:
Texto: Garcia
Fotos: Evaldo Parreira
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