Caminhos de Pedra é uma Estrada Cênica, Histórica e Turística do Interior de Bento Gonçalves, com Casarões Antigos e também Réplicas da Época da Colonização Italiana.
Caminhos de Pedra é um Roteiro Turístico de Bento Gonçalves (Rio Grande do Sul) local que preserva a cultura dos imigrantes italianos que chegaram a essas terras a partir de 1875. O grande destaque é a arquitetura das Casas Antigas de Pedra, por isso, o nome. O Roteiro é Patrimônio Histórico do Rio Grande do Sul. Atualmente, nas Antigas Casas de Pedra funcionam Restaurantes, Cafés e Comércio de Produtos da Região.
Um dos pontos altos do Caminhos de Pedra é o antigo Moinho Cecconello construído em 1884, a casa é exemplo de um processo de aculturação.
A Erva-Mate, planta muito comum na região, era conhecida e utilizada como bebida pelos índios também chamados de bugres, que a chamavam de “Ca-á”.
O imigrante italiano, além de absorver o hábito de consumi-la, agregou-lhe a tecnologia que permitiu a produção em grande escala. No local tem a visitação guiada, onde é feita a demonstração do processo de produção artesanal com os históricos soques movidos a roda d’água, é feita a explicação de todo processo da preparação da Erva-Mate.
 |
| A loja, que é um porão de 1910, além de venda de produtos típicos é ensinado a preparar o chimarrão a todos os visitantes. |
O Chima Garden foi idealizado pelos irmãos Paulo e Paula Ferrarri, que desde pequenos acompanhavam os pais ILOR FERRARI E JAQUELINE FERRARI no estabelecimento da CASA DA ERVA-MATE, localizado em frente ao moinho, que iniciaram seu estabelecimento com a produção de erva-mate e venda de produtos tais como cuia, bomba e muitos outros acessórios para o preparo de um bom chimarrão.
 |
| Erva mate Ferrari - famosa na região |
No Chima Garden é possível almoçar, comer uma deliciosa pizza, brusquetas, hamburger, as massas são de fermentação natural, tudo produzido no local, ou simplesmente comer uma deliciosa sobremesa com receitas italianas, tomar uma régua de três sabores de cerveja com toque de erva mate, ou fazer pic nic com uma deliciosa tábua de frios, o espaço gastronômico tem um vasto cardápio, e a maioria deles tem toque sutil de erva mate, um delicioso exemplo é a maionese caseira com o toque da erva.
 |
| Caipichima, (cachaça, limão, erva-mate) |
Além dos deliciosos pratos com um leve toque de erva-mate, tem as bebidas, a mais pedida é a "caipichima", uma mistura de cachaça, limão, gelo açúcar e erva mate, uma refrescância e um sabor indiscutível também servem a cerveja de erva mate, uma combinação refrescante e perfeita para sentar e curtir a paz e a vista do lindo espaço garden, também tem a opção de levar vários itens da lojinha para casa, inclusive a cerveja de erva mate envasadas em garrafas de vidro.
 |
| Batata Rústica com maionese de erva-mate |
 |
| Bife a Parmediana ao molho pesto e erva-mate |
Os pratos são servidos no espaço Garden e você pode relaxar e curtir o silêncio e a beleza da natureza e seu entorno encantador, após delicioso almoço fomos fazer o tour no moinho e conhecer mais histórias dos descendentes italianos.
Fica nosso agradecimento a Paula e Paulo por nos receber tão bem, nos dando uma aula sobre a história da erva mate, as delicias servidas no almoço e pela aula de como se preparar um delicioso mate gaúcho, fica aqui nossa super dica de um passeio cheio de histórias, lembranças , cultura e uma deliciosa gastronomia.
Chima Garden
Casa da Erva Mate Ferrari
Comente no post:
0 comentários:
Adicione seu comentário sobre a notícia