André Carrier Vinhos & Vinhedos - Bento Gonçalves - RS

Mais que uma vinícola, um legado

Nascido em 1930, André Carrer foi a segunda geração da família cultivando uva e vinificando no Brasil, herança que recebeu de seu avó nascido na Itália, mas com origem Francesa.

A Vinícola André Carrier fica localizada no Caminho de Pedras a família cultiva vinhedos no Brasil desde o século XIX. Através do trabalho e da união familiar, consegue obter uma uva sadia e madura muito acima da média, que utiliza na elaboração de vinhos diferenciados e exclusivos.

A degustação acontece na propriedade da família junto ao varejo localizado no porão da casa de André, a mesma pode ser realizada junto a adega ou no jardim.

Atualmente, o projeto é tocado pelos três irmãos Gabriel, Érica e Felipe que compõem a quinta geração da família. Para quem foi natural manter vivas suas origens, afinal a vitivinicultura sempre foi a inspiração e o sustento da família.

Chegamos na vinícola Carrier com nossa casa sobre rodas e fomos convidados a pernoitar, estacionamos e ficamos surpresos quando a Érica nos trouxe uma linda tábua de frios e um delicioso espumante gelado, para curtirmos a noite fresca e silenciosa do local, depois de provar as delicias fomos descansar, pois no dia seguinte seria servido um delicioso almoço no garden, preparado no fogo de chão, a moda campeira e queríamos acompanhar o passo a passo de todo preparo.

O preparo começou fazendo um "varal de carnes e abacaxi" depois cortaram a lenha, colocaram fogo e deixaram a brasa afastada das carnes, assim ela é assada apenas com o calor do fogo ao redor, depois de 2 horas a carne ficou pronta, macia e com sabor maravilhoso de defumada.

Tinha também uma parrilha (onde a brasa é formada ao lado e não embaixo da grelha. A temperatura é controlada puxando-se mais ou menos brasas para próximo da grelha e não com a elevação da grelha como acontece em uma churrasqueira a carvão tradicional. E a intensidade do calor nas carnes pode ser ainda maior em uma parrilla).

Gabriel Cortou vários legumes e acomodou na grelha, deixando um lindo colorido, e claro que não podia faltar a linguicinha.

A Vinícola André Carrier sempre está aberta para o público e também eventos, encontros, casamentos, aniversários e cada dois meses é realizado o Sunset e neste dia, o almoço era para uma turma que estava fazendo um passeio de quadriciclo, chegaram e tudo já estava pronto. A alegria foi completa com um delicioso vinho para brindar este dia espetacular em um lugar familiar, especial e muito acolhedor, vindo a Bento Gonçalves não deixe de conhecer este local e esta família tão especial.

"O vinho é uma das maiores coisas que Deus criou, pois alegra o coração do homem." - William Shakespeare

SERVIÇO:

André Carrier Vinhos & Vinhedos
Endereço: Caminhos de Pedra - São Pedro
Bento Gonçalves - RS
Telefone: (54) 98123-4437